不管大鍋小灶，不管餐廳食堂，

美味騙不了人，好吃就是好吃。

不管走到哪里，不管服務(wù)何人，一口地道的美食，都不能打折。
 

無論食堂或是餐廳，菜品味道應(yīng)該相同

對(duì)味覺滿足的追求是人之常情。

用大鍋炒出小灶的味道，是團(tuán)膳企業(yè)對(duì)自身專業(yè)能力的挑戰(zhàn)。

不管是食堂的菜品，還是餐館菜品的味道，

好吃才是硬道理。 

中央廚房，也在為之努力，也在時(shí)刻挑戰(zhàn)著自身的專業(yè)水平。

無論食堂或是餐廳，菜品品質(zhì)應(yīng)該相同

民以食為天，食以味為先。沒有品質(zhì)的菜肴，不可能有好的味道。

除了食品安全的要求，對(duì)自身服務(wù)的項(xiàng)目品質(zhì)，還有著自身的各種細(xì)致要求，比如，高品質(zhì)的原材料,細(xì)致的初加工,地道川菜調(diào)料。

真正大廚的細(xì)節(jié)，就是為了食堂與餐廳菜品品質(zhì)應(yīng)該相同相似的理念訴求，而認(rèn)真堅(jiān)守的質(zhì)量要求。

科學(xué)的食材選擇與搭配，嚴(yán)格的調(diào)料篩選與調(diào)配，為烹飪提供了更廣闊的選擇空間。

傳統(tǒng)之上的烹調(diào)與食材創(chuàng)新，不僅豐富了菜肴的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也讓菜品不再局限于傳統(tǒng)的口味。

呈現(xiàn)出更加多元化的風(fēng)味，適應(yīng)更多的消費(fèi)者。

先進(jìn)的烹飪?cè)O(shè)備和技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)烹飪過程的精準(zhǔn)控制。

在烹飪過程中，中央廚房注重減少油脂的使用，同時(shí)采用蒸、煮、烤等多種烹飪方式，使烹飪更加健康。

創(chuàng)新調(diào)味手法，將傳統(tǒng)的口味與現(xiàn)代的調(diào)味理念相結(jié)合，打造出既符合現(xiàn)代人健康需求又具有特色的美味佳肴。

遵循從源頭及過程關(guān)鍵控制點(diǎn)，控制安全出品的質(zhì)量

我們?cè)趯?shí)踐中體會(huì)到，安全不僅在于制度，關(guān)鍵還在于人員主動(dòng)性。

致力于細(xì)節(jié)的事堅(jiān)持做，平凡的事認(rèn)真做。